› wine bar vinokinawa2011年09月21日
Latricieres-Chambertin 1985
ラトリシェール・シャンベルタン
Domaine Louis Remy
ドメーヌ・ルイ・レミー
熟成を経て、飲み頃になったブルゴーニュ
を販売する老舗のワイナリーで、
古き良きブルゴーニュのクラッシック
な造り手です。
現在のドメーヌ・ルロワの
ラトリシェール・シャンベルタン
は1989年にこのドメーヌから買った畑
だと言われています。
Domaine Louis Remy
ドメーヌ・ルイ・レミー
熟成を経て、飲み頃になったブルゴーニュ
を販売する老舗のワイナリーで、
古き良きブルゴーニュのクラッシック
な造り手です。
現在のドメーヌ・ルロワの
ラトリシェール・シャンベルタン
は1989年にこのドメーヌから買った畑
だと言われています。
Posted by ヴィノキナワ at
15:58
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2011年09月11日
純米酒 春酒 平成16年醸造
生しぼりたて
笹の川酒造
県内で行われた
福島の復興イベントに参加した際
あまりの盛況に日本酒が完売してしまい
全く飲めませんでした。
後日、福島から送ってきた酒です。
古酒に興味があると言ったせいか
わざわざ古酒を送って頂きました。
ありがとうございます。
あまり、なじみはありませんが
日本酒もワイン同様に熟成します。
今日の日本酒も純米酒ながら、
吟醸香のような完熟したフルーツ
の香りと濃厚な旨味があります。
ただし、全ての日本酒がうまい古酒
にはならないようで、ワインとも
共通しているようです。
続きを読む笹の川酒造
県内で行われた
福島の復興イベントに参加した際
あまりの盛況に日本酒が完売してしまい
全く飲めませんでした。
後日、福島から送ってきた酒です。
古酒に興味があると言ったせいか
わざわざ古酒を送って頂きました。
ありがとうございます。
あまり、なじみはありませんが
日本酒もワイン同様に熟成します。
今日の日本酒も純米酒ながら、
吟醸香のような完熟したフルーツ
の香りと濃厚な旨味があります。
ただし、全ての日本酒がうまい古酒
にはならないようで、ワインとも
共通しているようです。
Posted by ヴィノキナワ at
14:06
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2011年09月10日
2011年09月08日
La Conseillante 2000
Chateau La Conseillante 2000
Pomerol
シャトー・ラ・コンセイヤント
Pomerol
シャトー・ラ・コンセイヤント
Posted by ヴィノキナワ at
15:15
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2011年09月07日
2011年08月24日
Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe 2000
Domaine LEROY
ルロワのコルクはスペインの希少なコルク樫の樹皮。
樹齢も200年以上の皮だけを使っています。
理想的な環境であれば、40年の熟成に耐えられる
最高のコルクです。
開けた直後から、すごい香り、ちょうど飲み頃でした。
4、5時間かけて楽しめ、最後の一滴まで美味しく飲めました。
村名ながら明らかに格が違うレベルで、特級と言ってもおかしくない。
(ルロワの特級はさらにすごいと思うが)
生産本数584本。
2011年08月02日
2011年07月22日
Chevaliers du tastevin
シュヴァリエ・デュ・タストヴァン
先日、親しくして頂いている比嘉奈津美さんが県内初ブルゴーニュワインの騎士に任命されました。
泡盛、日本酒、中国酒の他チーズにも詳しく、各方面で活躍しています。
これまでにも、福岡や沖縄のワインスクールの講師を努めてきたり、アジア最大のワインコンテスト「ジャパンワインチャレンジ」の審査員にも抜てきされました。
他にも色々とありますが、次の機会に。
奈津美さんは業界の方ではないので、純粋にワインにも愛情をもって接しています。
これからの活躍に期待します。
先日、親しくして頂いている比嘉奈津美さんが県内初ブルゴーニュワインの騎士に任命されました。
泡盛、日本酒、中国酒の他チーズにも詳しく、各方面で活躍しています。
これまでにも、福岡や沖縄のワインスクールの講師を努めてきたり、アジア最大のワインコンテスト「ジャパンワインチャレンジ」の審査員にも抜てきされました。
他にも色々とありますが、次の機会に。
奈津美さんは業界の方ではないので、純粋にワインにも愛情をもって接しています。
これからの活躍に期待します。
Posted by ヴィノキナワ at
19:10
│Comments(0)
2011年07月20日
2011年07月19日
2011年07月18日
2011年07月17日
2011年07月16日
2011年07月15日
Jacques Selosse Extra Brut
01/Juillet/2003
デゴルジュマン2003年7月1日
ジャックセロス本来のスタンダードで、
現在はヴァージョンオリジナル(V.O)となった。
複雑で厚みのある味わいだが、早飲み厳禁で、最低でも3年は寝かせて欲しい。
13年熟成という事でそろそろピークかと思いました。
結果としては、"まだまだ熟成も期待出来るほどのポテンシャルを感じ、とても美味しい"となりましたが、ある方から、まだ若く、もったいないとの意見。
確かに、後10年、20年後は本当の飲み頃だと思う。
原点を見つめなおす貴重な意見に感謝。
デゴルジュマン2003年7月1日
ジャックセロス本来のスタンダードで、
現在はヴァージョンオリジナル(V.O)となった。
複雑で厚みのある味わいだが、早飲み厳禁で、最低でも3年は寝かせて欲しい。
13年熟成という事でそろそろピークかと思いました。
結果としては、"まだまだ熟成も期待出来るほどのポテンシャルを感じ、とても美味しい"となりましたが、ある方から、まだ若く、もったいないとの意見。
確かに、後10年、20年後は本当の飲み頃だと思う。
原点を見つめなおす貴重な意見に感謝。
2011年07月14日
2011年07月13日
2011年07月12日
2011年07月11日
2011年07月10日
Chambolle-Musigny1982
Domaine G.Roumier
約30年前の村名だが、理想的な熟成具合だった。
抜栓直後の色はまるでロゼ？と思うくらい薄い。
繊細で濃厚、複雑で華やかな香りも出ており、時間と共に強くなっていく。
味わいも素晴らしく、すべての要素が調和していて、のみごろのピークだったと思うが、2時間にわたって香り、
味わいともに落ちることもなく、素晴らしい体験となった。
約30年前の村名だが、理想的な熟成具合だった。
抜栓直後の色はまるでロゼ？と思うくらい薄い。
繊細で濃厚、複雑で華やかな香りも出ており、時間と共に強くなっていく。
味わいも素晴らしく、すべての要素が調和していて、のみごろのピークだったと思うが、2時間にわたって香り、
味わいともに落ちることもなく、素晴らしい体験となった。
